/image%2F2060787%2F20160523%2Fob_e12b58_maison.jpg)
Top articles
-
Petit menu du soir, bonsoir
Velouté de panais aux échalottes Laver soigneusement deux panais, les couper en rondelles fines, avec une échalote, faire revenir au beurre - ajouter un tiers de cube de bouillon de légumes, couvrir d'eau et d'un couvercle - laisser cuire environ 15 minutes...
-
Poivron rouge
Ah flûte et zut alors, j'ai épluché et coupé trop de poivron. (pour le pelage du poivron, on a deux écoles : l'école du four et l'école de l'économe. Soit on économe son poivron comme une pomme, une carotte etc - si si ça le fait ; soit on met son poivron...
-
Le diable se cache dans les carottes
Hé ouaih. Tout allait bien, et puis mes collègues m'ont demandé de faire un gâteau. Pas pour les clients, pour nous. OK bien, voyons voyons. Hop, un gâteau aux carottes, comme ça au débotté, de mémoire (le dernier doit remonter à au moins un kilo de temps)....
-
Vite fait bien fait
et mon article du jour et le nettoyage dont je vais vous causer ce jour Si vous êtes un tantinet gourmand(e)s, vous avez sans doute déjà préparé des biscuits, des pâtes à tartes, à pizza... toutes ces choses gourmandes qui ont un point commun : elles...
-
La bouchère est gentille...
... elle a scié le bout de l'os du gigot d'agneau. Tant mieux, parce que je me demande comment je l'aurais fait cuire avec la porte du four ouverte :D, c'eût été compliqué. Alors qu'avec la porte fermée, c'est tout simple. Pour commencer, il n'y a pas...
-
Consommé sans consommer (ou presque)
Si on chipote, on pourra dire que je ne vais pas parler de consommé mais de soupe, aux légumes plus précisément. Mais bon. Donc pour une soupe aux légumes, pas besoin de prévoir une carottes, 3 patates, un poireau petit dans le panier de courses.. que...
-
4/4 = 8/8 = 23/23
C'est pareil, avec des variantes. 4/4, donc, le gâteau simplissime... Prenez des oeufs (avec 3 oeufs on nourrit correctement 4 gourmands timides), le même poids de farine de beurre et de sucre... On mélange bien bien le beurre mou et le sucre, on ajoute...
-
Quand on n'aime pas, on aime quand même.
Ou le caviar d'aubergine selon moi. Oui, parce qu'il faut dire qu'entre les aubergines et moi, c'était au plus une vague tolérance, en compagnie d'agneau et de tomates par exemple. Et puis l'autre jour, me demandant quelle recette d'aubergine je pourrais...
-
Les blogs, c'est comme les plantes
... Si on les arrose pas un peu avec de l'eau fraîche et des ptits mots doux, ça dépérit. Le présent blog n'étant pas encore tout à fait mort - mais plus tout à fait vivant non plus :p - , arrosons-le, et attendons quelques jours pour voir si un truc...
-
En cuisine on ne dit pas
casserole, non. On dit russe. Je ne sais pas trop pourquoi, si ce n'est parce que les cuisiniers ont leurs mots bien à eux, comme les marins, les menuisiers, les jeunes. Je vous dirai un jour si la russe vient simplement de Russie, ou non.
-
Des oursins, mon capitaine !
Pour donner un peu le ton de ce blog... Cette question existentielle ne m'avait jamais effleurée, jusqu'à ce que j'entende la réponse par hasard. Combien de temps un oursin met-il pour être adulte ? Le premier qui répond aura droit à toute ma considération...
-
Comme un spaghetti au dessus de la casserole
Je me lance à l'eau :) C'est un peu tout vide, forcément. Mais, au fil du temps, cette cuisine virtuelle va se remplir de recettes, de trucs et de choses, de déblatérations sur tout ce qui peut toucher à la nourriture et, surtout, j'espère, de vos idées...